Fasano compra palácio do século 16 em Milão e aposta no sobrenome, não no chef
Fundo da JHSF pagou cerca de €52,5 milhões pelo Palazzo Taverna Medici del Vascello, na Via Bigli; o hotel será o 18º da bandeira.
Em fevereiro de 2026, o fundo JHSF Capital Fasano Italy LP comprou o Palazzo Taverna Medici del Vascello, do século 16, por cerca de €52,5 milhões (aproximadamente R$ 324 milhões). O endereço é a Via Bigli, 9, no Quadrilátero da Moda de Milão. Ali nascerá o Fasano Milano, com cerca de 40 suítes, restaurante e um Private Members Club, segundo a Exame, com abertura prevista para daqui a cerca de três anos.
O valor aparece como €52 milhões em parte da imprensa e como €52,5 milhões nos documentos de mercado. Há ainda uma divergência de autoria: o comunicado ao mercado atribui a compra ao fundo, enquanto o Jornal do Brasil escreveu que o comprador foi José Auriemo Neto, CEO da JHSF. A versão do comunicado é a que vale aqui.
De uma falência familiar a um grupo internacional
A história que sustenta o negócio é anterior ao palácio. A linhagem começa com Vittorio Fasano, imigrante milanês que abriu a Brasserie Paulista em 1902. O filho, Ruggero, teve nos anos 40 o restaurante que levava o sobrenome, fechado em 1968. O pai de Rogério Marco, o Gero Fasano, o desaconselhou a seguir no ramo.
Gero nasceu em 1962, em São Paulo, estudava cinema em Londres e voltou aos 18 anos, quando soube pelo jornal que a família estava perto da falência, conforme relatou à Forbes Brasil e consta em seu perfil biográfico. Ele situa em 1982 o início do próprio trabalho, com a reabertura do Fasano. O primeiro negócio, o Jardin Gastronomique Fasano, de nouvelle cuisine francesa, fracassou.
Hoje a bandeira reúne hotéis no Brasil e no exterior: Boa Vista, em Porto Feliz (SP), com projeto de Isay Weinfeld e dois campos de golfe; Trancoso (BA), com 40 bangalôs e 23 villas; Punta del Este (Uruguai), com 30 bangalôs, também de Weinfeld; e Salvador, aberto em dezembro de 2018. Estão anunciados Cascais (Portugal, previsto para 2028, com residências), Sardenha, Londres, Miami e La Barra. Em maio de 2026, a JHSF lançou ainda o Fasano Yachts, de hotelaria náutica.
O que a recusa ao modelo do chef ensina
Os números do grupo variam conforme a fonte. A JHSF controla a bandeira, e os registros divergem sobre o ano de entrada (2007 em alguns resultados, 2014 na referência consultada). Também não foi possível confirmar o local da reabertura de 1982 nem o preço simbólico da recompra da marca, detalhes que circulam em perfis, e por isso ficam fora desta leitura.
O que se sustenta é a lógica do negócio: em um mercado que corre atrás de chef autoral e rankings, o Fasano apoia o padrão no sobrenome, que atravessa gerações, e não em um cozinheiro, que envelhece com a própria carreira. É uma tese de gestão, e a compra de um palácio é a sua versão em pedra.
Em Alagoas, nenhuma busca encontrou hotel, restaurante ou projeto Fasano ou JHSF. O endereço mais próximo no Nordeste é o de Salvador. Para o leitor de Maceió que viaja, o roteiro mais próximo passa por Trancoso e pela capital baiana; reservas ficam no site da marca.
