Nalva Cozinha Autoral consolida Piranhas na rota nacional da alta gastronomia
Restaurante do chef Antônio Mendes valoriza ingredientes da Caatinga, integra a Boa Lembrança e figura entre os 100 melhores do Brasil.
O Centro Histórico de Piranhas consolidou uma parada obrigatória para quem busca gastronomia autoral fora do litoral alagoano. Instalado em um casario preservado na Rua José Martiniano Vasco, às margens do Rio São Francisco, o Nalva Cozinha Autoral transformou a herança do Sertão em técnica contemporânea, conquistando a 46ª posição entre os 100 melhores restaurantes do Brasil no ranking Casual Exame de 2026, ao lado de referências como o maceioense Picuí.
Técnica refinada e valorização do Sertão
Liderada pelo chef alagoano Antônio Mendes, a casa homenageia sua avó materna, dona Nalva, e propõe uma leitura sofisticada das matérias-primas regionais. O menu privilegia cortes como carne de bode e carne de sol, além de feijão verde, macaxeira, cactos aplicados em conservas e maioneses, e peixes de água doce como camurim e tucunaré. O trabalho gastronômico do chef no município também inclui o restaurante Antonino e o desenvolvimento da linha de charcutaria artesanal Cari.
O restaurante integra a prestigiada Associação dos Restaurantes da Boa Lembrança, oferecendo aos comensais as tradicionais louças de cerâmica colecionáveis pintadas à mão associadas a criações emblemáticas do menu da casa.
Planejamento e serviço
Pela capacidade intimista do salão colonial e pela procura nos finais de semana, a recomendação para quem inclui o restaurante no roteiro pelos Cânions do Velho Chico é planejar a reserva com antecedência.
- Funcionamento: Jantar de quarta a domingo, das 19h às 23h. Almoço aos domingos.
- Reservas: Pelo WhatsApp (82) 98153-3801 ou pelo perfil @nalvacozinhaautoral.
- Endereço: Rua José Martiniano Vasco, s/n, Centro Histórico, Piranhas.
